Mauricio Lorca Ancestral Red Blend

UVA: (35% Cabernet Franc, 35% Syrah y 30% Petit Verdot)
VIÑEDO: Se trata de Finca Los Altepes: Los Árboles, Tunuyan, Valle de uco, Mendoza. Un viñedo que crece en un suelo franco arenoso a 1250 metros de altura con el formato de espaldero alto, siendo el viñedo de tipo convencional.
ELABORACIÓN: El proceso de elaboración de este vino comienza con la selección de 3 parcelas (una por cada varietal) de aproximadamente 500 m2 cada una dentro del mismo viñedo. De allí se obtienen las uvas y se desgrana grano por grano dentro de las vasijas (Clyvers). A partir de allí tiene lugar la fermentación alcohólica de 10 a 15 días a 22º de temperatura. A continuación, se produce la fermentación malolactica siempre en los mismos recipientes.Terminado este proceso se trasiega separando las borras gruesas. Una vez estabilizado, el vino terminado queda en los clyvers hasta el próximo año, cuando se prepara el blend, estudiando cuál es la mejor combinación.El tiempo de conservación en estos clyvers es de aproximadamente 12 meses, transcurridos los cuales se procede al embotellado. Se calculan más de 10 años de potencial de guarda. Nuestro vino Lorca Ancestral Blend presenta un color rubí con tonalidades granate, brillante y límpido a la vista. Nuestro blend expresa una exaltación de aromas como aceitunas negras, cerezas maduras,
trufas negras, tabaco, cacao amargo y pimiento verde. En boca se presenta herbáceo, frutado algo vegetal y con taninos equilibrados, los aromas propios de las variedades armonizan con la estructura lograda en boca.

MARIDAJE: Nuestro vino es perfecto para maridar con magret de pato, cordero al vino con salsa de hongos y castañas o entraña al vino tinto.
TEMPERATURA: Se recomienda tomar entre 16º y 18º.